Meu Caldo Verde

Hoje levei meu noivo ao dentista para arrancar dois dentes cisos. Pensei em fazer pure de batatas, mas comer so pure de batatas sem nada mais nao tem graca, entao pensei numa receita que me transportou ao passado quando minha mae, a melhor cozinheira do mundo, claro, e sei que a sua mae tambem e ;), fazia o caldo verde nos dias friozinhos. Coisa boa!

Mudei um pouquinho a receita, e em vez de caldo verde virou uma sopa de batata, ja que a intencao era nao mastigar. E assim fiz o meu caldo verde:


Descasquei russet potatoes e cortei em pedacos medios. Coloquei pra ferver e retirei quando ja estavam moles.
Numa panela separada, fritei pedacinhos de bacon e os reservei.
Numa panela separada, derreti manteiga e fritei cebola picadinha e alho amassado.
Amassei os pedacos de batata e coloquei no fogo com a cebola e o alho, uma colher de manteiga e half and half cream , as medidas exatas eu nao tenho porque vou fazendo tudo no "olhometro". Acrescentei fios de kale que eu acho o mais parecido com a couve que minha mae usava, e temperei com sal a gosto. Quando a couve ja estava bem cozida, desliguei o fogo e servi a sopa com queijo cheddar ralado e os pedacinhos crocantes de bacon, e aqui esta a prova do crime: